INGRÉDIENTS :
250 g d'eau
125 g farine tamisée
75 g de beurre
cannelle
muscade
1/4 de gousse
de vanille
zeste de citron rappé
4 œufs
huile de friture
PRÉPARATION :
1/ Mettre dans le bol l'eau, le beurre, la cannelle, la muscade, la vanille et le zeste de citron
5 min/100°C/ vit 5.
2/ Ajouter la farine et mixer 2 min/vit 3.
3/ Laisser tiédir puis mettre en marche les couteaux vit 5 et ajouter les œufs, un à un par l'orifice du couvercle. Puis mixer /30 sec/ vit 5.
4/ Laisser reposer quelques minutes. Ensuite façonner des boules avec 2 c. à café et les mettre dans l'huile de friture chaude.
5/ Égouttez-les et saupoudrer le sucre
Le petit plus : Vous pouvez ajouter 1 c. à soupe de Rhum Vieux dans la préparation.
Joyeux Carnaval à tous !