Livre pains et viennoiseries

Livre pains et viennoiseries

45,00€Prix

Découvrez vite le livre Pains et Viennoiseries !

 

Lancez-vous avec facilité dans la confection de pains de toutes sortes, brioches, et autres viennoiseries. Apprenez avec une facilité déconcertante les secrets, astuces et tours de main des maîtres boulangers.

  • Recettes

    PAINS TRADITIONNELS

    ET INCONTOURNABLES

     

    • Baguette tradition et baguette épi
    • Baguette express
    • Pain de campagne
    • Pain complet
    • Pain de seigle
    • Pain au levain biologique
    • Pain de mie
    • Pain aux céréales
    • Pain aux fruits secs

     

    PAINS APERO

     

    • Fougasse au romarin
    • Fougasse à la tomate et au chorizo
    • Préfou au beurre aillé
    • Ficelle apéro lardons-comté
    • Ficelle apéro oignon-olive
    • Petits pains tomates confites-herbes aromatiques
    • Pain surprise
  • Recettes

    BRIOCHES ET

    VIENNOISERIES

     

    • Baguette viennoise
    • Pains au lait façon “tangzhong”
    • La brioche de Jeanne
    • La brioche “super bonne”
    • Brioche parisienne
    • Brioche sans gluten
    • Gâche vendéenne
    • Kougelhopf
    • Roulés briochés aux fruits confits
    • Pains aux raisins
    • Pains au chocolat
    • Croissants
    • Mini-viennoiseries express
    • Chaussons aux pommes
    • Pain brioché aux pépites de chocolat
    • Pain d’épice

     

    PAINS SPECIAUX

     

    • Pain cocotte
    • Pain aux algues
    • Buns burger
    • Pain à la farine d’épeautre
    • Pain au sarrasin et blé complet
    • Pain au muesli
    • Pain aux figues
    • Pain sans gluten riz et soja
    • Pain sans gluten pois chiches et graines
    • Pain au yaourt
  • Recettes

    PAINS D'AILLEURS

     

    • Pain suédois
    • Bagel
    • Pain Viking au sésame
    • Bretzel
    • Pain ciabatta
    • Pitax
    • Pain indien (Naan)
    • Pain marocain
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