Livre Vapeur à tous les étages

Livre Vapeur à tous les étages

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55,00€Prix

Savourez plus de 70 recettes saines, aux saveurs subtiles, et toujours simples à réaliser. Toutes ont un point commun : l'utilisation du Varoma. 

En cuisinant simultanément sur plusieurs niveaux, c'est à dire dans le bol, le panier cuisson, le Varoma, le plateau vapeur, vous préparerez un menu complet pour toute la famille, en un minimum de temps !

  • Recettes

    MENUS

    • Crème de mâche, brocoli vapeur et sauce aux olives noires
    • Soupe petits pois gingembre,saumon citron et brocoli
    • Velouté de légumes, oeufs en cocotteaux épinards
    • Consommé de maïs au poulet, flans de brocoli
    • Velouté de butternut, poisson et riz aux légumes, crumble pomme-poire
    • Soupe au pain et à la tomate, omelette roulée aux épinards et ratatouille vapeur
    • Bouillon de crevettes façon thaï, pommes vapeur aux épices
    • Soupe miso, fruits de mer au saké et riz
    • Soupe de pâtes, roulés de porc et ses légumes, dessert vapeur à la framboise et muffins aux fruits rouges
    •  

    ENTREES ET SALADES

    • Salade d’épeautre au poulet
    • Salade de pomme de terre, légumes et poulet
    • Salade de crevettes à la sicilienne
    • Salade de saumon aux légumes, quinoa et feta
    • Salade russe à la betterave
    • Flan au chèvre, fondue de poireau etsauce au yaourt
    • Chawanmushi (crème japonaise aux oeufs)
    • Galantine de poulet, sauce au yaourt et à l’aneth

     

    SOUPES

    • Soupe pommes de terre-épinardset omelette muscade
    • Soupe de betterave et boulettes aux herbes
    • Soupe de concombre etbrochettes de crevettes
    • Bouillon de poule aux boulettes de pain

     

    PÂTES ET RIZ

    • Penne aux moules
    • Vermicelles chinois aux crevettes, sauce à l’ail
    • Cannellonis à l’artichaut, sauce tomate
    • Lasagnes à la ricotta et aux aubergines
    • Riz méditerranéen aux moules et au chorizo
  • Recettes

    PLATS PRINCIPAUX

    VIANDE

    • Salade de pomme de terre et poulet
    • Roulé de poulet aux pommeset patates douces, sauce au curry
    • Suprêmes de poulet au miel et citron vert, chutney à la mangue
    • Brochettes de poulet, riz au cuminet salade de légumes
    • Souvlaki de poulet et poivron, riz blanc
    • Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre
    • Magret de canard, sauce à l’orangeet au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts
    • Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz
    • Filet de porc et ses légumes, sauce au vin
    • Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute
    • Pain de viande aux épinards et au fromage
    • Ragoût des Caraïbes et sa timbale de riz
    • Couscous royal

     

    PLATS PRINCIPAUX

    POISSON ET FRUITS DE MER

    • Saumon sauce à la mangue,pois mange-tout et carotte
    • Poisson à l’indienne, sauce au yaourt, pommes de terre et légumes
    • Sardines en papillote, salade de haricots verts
    • Moules à la crème et au vin blanc
    • Mijoté d’encornet aux cornilles
    • Filet de sandre, polenta au maïs frais

     

    PLATS PRINCIPAUX

    VEGETARIEN

    • Chili végétarien
    • Choux farcis au millet, sauce aux champignons
    • Asperges, riz au parmesan etsabayon au citron
    • Couscous abricots, noisettes, feta et légumes variés
    • Lentilles au curry et citrouille à la vapeur
    • Tomates farcies aux champignonset fruits à coques
  • Recettes

    ACCOMPAGNEMENTS

    • Fagots de haricots verts, pommes de terre vapeur et beurre au thym
    • Poivrons marinés
    • OEufs sur le plat vapeur

     

    PAINS

    • Pain complet vapeur
    • Petits pains vapeur

     

    DESSERTS ET ENTREMETS

    • Ananas en papillote
    • Pommes vapeur et sabayon au cidre
    • Poires à la vapeur,sauce chocolat-cardamome
    • Poires au vin rouge
    • Puddings au quinoa et coulis de framboises
    • Puddings au caramel
    • Cheesecakes en verrine
    • Cheesecakes aux pistaches et à la mangue
    • Dumplings au coeur chocolat, sauce à la cerise

     

    GÂTEAUX ET PATISSERIE

    • Gâteau vapeur au citron
    • Gâteau vapeur au chocolat, crème fouettée
    • Gâteau de riz à la pâte de haricot azuki

     

    EN-CAS ET FINGER FOOD

    • Raviolis vapeur au porc et au chou
    • Dim sum « Shao mai »
    • Boulettes de riz gluant
    • Timbales vapeur de riz gluant au porc