Préparation : 8 min
Thermomix : 19 min
TM5
Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 botte d’asperges vertes
(environ 400 g)
- 400 g d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de crème fraiche
- 3 branches de persil
- 1 c. à café rase de selPoivre
Préparation :
1/ Mettre l’oignon dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 5.
2 / Nettoyer les asperges. Réserver les pointes dans le panier de cuisson et couper les tiges en tronçons de 3 à 4 cm.
3 / Mettre les tiges coupées avec l’eau dans le bol, et mixer à nouveau 5 sec / vitesse 5.
4 / Ajouter le cube de bouillon de légumes, mettre le panier en place et programmer
18 mn / 100 degrés / vitesse 1.
5 / A la fin de la minuterie, réserver les pointes d’asperges cuites, ajouter le reste des ingrédients dans le bol, et mixer 1 mn / vitesse 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.
6 / Servir aussitôt, avec les pointes d’asperges réservées.