• Thermomix Antilles

PROFITEROLES AU THERMOMIX





Ingrédients :


Pour les beignets :

250 ml d’eau

150 g de farine

100 g de beurre

4 oeufs

1 pincée de sel

Pour la crème (orange et chocolat)

500 ml de lait

80 g de sucre

2 oeufs

1 tasse de farine

1 sachet de sucre vanillé


Préparation :


Beignets :

  1. Mettre l’eau dans la cuvette, le sel et le beurre 10 min à 100°C vitesse 3.

  2. Ajouter la farine et pétrir jusqu’à ce qu’elle se détache bien des parois 20 sec. vit. 4.

  3. Faire refroidir le mélange.

  4. Ajouter les oeufs, un à la fois 40 sec. vit 6.

  5. Avec un sac à poche, pochez la pâte sur une plaque à pâtisserie.

  6. Cuire au four 20 min à 160°C / 180°C, puis 20 minutes à 200.

Crème à l’orange :

  1. Mixer le sucre 30 sec. vit. turbo.

  2. Ajouter le zeste d’orange 30 sec. vit. turbo.

  3. Ajoutez les autres ingrédients et le cuire 7 min 80° vit.4.





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