• Thermomix Antilles

Mini Croissant au Saumon Fumé au Thermomix


Ingrédients (pour 16 mini croissants):


- 200g de pâte feuilleté Thermomix

- 1 boite (soit 150g) de Philadelphia ou de Saint-Moret ou de Kiri

- 7 brins de ciboulette ciselée, poivre

- 4 tranches de Saumon fumé (ou truite fumée)

- 1 jaune d’oeuf

- 30g de lait


Préparation:


1/ Préchauffer le four à 180°C.


2/ Étaler la pâte feuilletée en rond et faire 16 triangles.


3/ Mettre dans le bol le fromage, la ciboulette et le poivre (pas de sel par rapport au saumon). Mixer 20 secondes / vitesse 4


4/ Sur chaque triangle mettre une lanière de saumon fumé puis un peu de préparation fromage à la ciboulette. Puis badigeonner le tour avec un peu d’eau pour souder les croissants une fois roulés. Rouler les croissants en commençant pas la partie la plus large et les déposer sur la plaque de cuisson de votre four, recouverte de papier sulfurisé.


5/ Battre le jaune d’oeuf et le lait et badigeonner au pinceau les petits croissants juste avant d’enfourner (ne pas badigeonner à l’avance si ce n’est pas encore prêt à être mis au four).


6/ Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°C. De préférence servir chaud ou tiède.



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