• Thermomix Antilles

MINI BOUCHÉES AUX SAINT-JACQUES ET SAFRAN AU THERMOMIX

8 parts - 15 min - Thermomix TM5


INGRÉDIENTS

- 80 g de comté, coupé en morceaux

- 15 g de beurre, pour les moules - 3 oeufs - 180 g de farine

- 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre - 1 dose de safran en poudre

- 12 noix de saint-jacques, sans corail, coupées en deux, ou 24 noix de pétoncle

- 1 c. à café de levure chimique

- 120 g d’huile d’olive - 1 00 g de lait tiédi


PRÉPARATION


1/ Mettre le comté dans le bol et râper

10 sec/vitesse 8. Transvaser dans un récipient et réserver.


2/ Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer 24 moules à mini cannelés et réserver.


3/ Mettre les oeufs, la farine, la levure chimique, l’huile d’olive, le comté râpé, le lait tiédi,

le sel, le poivre et le safran dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler les parois

du bol à l’aide de la spatule.


4/ Si nécessaire, mélanger à nouveau 10 sec/vitesse 4. Répartir la préparation

dans les moules préparés, puis insérer dans chacun 1 demi-saint-jacques. Enfourner et cuire 20 minutes à 180°C. En fin de cuisson, laisser tiédir 5-10 minutes avant de démouler.


5/ Servir tiède ou froid à l’apéritif, ou en entrée, accompagné par exemple d’une salade verte.


Pour imprimer la recette :

https://docs.wixstatic.com/ugd/84e29e_064da92908424e039a0c51fc503d0871.pdf


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