Portions variables- 60 min - Thermomix TM5
INGRÉDIENTS
- 1 blanc d’oeufs
- 400 g de miel liquide
- 200 g d’amandes entières
(pistache pour faire un mixe)
- 2 feuilles de papier azyme
PRÉPARATION
1/ Mettre le blanc d’oeuf dans le bol et battre avec le fouet 10 sec / vitesse 2.
2/ Ajouter le miel chauffer 60 min / 100° / vitesse 2.
3/ Pendant ce temps, torréfier doucement les amandes (pistaches) au four à plat
sur une plaque à 150°. Insérer les amandes au bout de 60 min,
mélanger doucement 10 sec /vitesse 2.
4/ Poser une feuille d’azymes dans un cadre à gâteau rectangle, verser le nougat, aplatir
à la spatule et remettre une feuille de papier azyme par-dessus.
5/ Placer au frais afin que le nougat prenne.
Le petit + :
Vous ne trouvez pas de feuille d’azyme, voici la recette pour des feuilles 100% maison !
Pour imprimer la recette :